Капуста на зиму с вкусным соусом: рецепт от украинской хозяйки

Капуста с соусом сацебели или другим томатным соусом в банках получается очень вкусной, сочной и нежной. Такой рецепт капусты на зиму не только простой, но и очень необычный. Обязательно попробуйте сделать такую заготовку на зиму, вы не пожалеете.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Вкусно Просто и Доступно.

Вам понадобится (вистачить на 6-7 банок): 

• вода 2.5 л;
• томатный соус 500 мл;
• соль 4 ст.л;
• уксус 9% 300 мл;
• сахар 400 г;
• лавровый лист;
• перец горошком;
• лук.

Способ приготовления

По этому рецепту можно консервировать разную капусту, можно молодую, а можно поздних сортов.

Нарезаем лук и кладем на дно банки. Банки просто чистые, стерилизовать не нужно.

Капусту режете так, как вам удобно. Чтобы потом было удобно вынимать из банки. Закладываем капусту в банку максимально плотно. В каждую банку добавляем лавровый лист и горошинки перца.

Делаем маринад. В воду добавляем сахар, соль и 9% уксус, соус сацебели.

Как только все закипело, выключаем плиту и заливаем горячий маринад в банки.

Далее необходимо досадно крышками и поставить банки для стерилизации.

С ранней капустой понадобится 25 минут, из средних или поздних сортов нужно стерилизовать 30-40 минут.

Дно кастрюли, в которой стерилизуются банки, устилаем полотенцем.

Это делается для того, чтобы банки не лопнули.

Плотно закручиваем банки и оставляем до полного охлаждения.

Ранее мы писали про рецепт от бабушки квашеной капусты на зиму, которая получается вкусная и хрустящая. Квашеную капусту можно есть как отдельной закуской с добавлением различных специй, а также она является основной для многих блюд украинской кухни, таких, как капустняк, конечно, является незаменимой составляющей в виде начинки для вареников, пирожков, которые особенно вкусны в осенне- зимний период и на новогодне-рождественские праздники.