Кабачки по-польски: проверенный рецепт от украинской хозяйки

Этот рецепт многие хозяйки восхваляют, потому что готовится легко и без хлопот. Стоит раз попробовать и будете повторять каждый год.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Onyshkevychi.

Вам понадобится (выход 2-2,5 л):

• стакан 250 мл;
• кабачки;
• петрушка;
• лук;
• морковь;
• лавровый лист;
• перец душистый.

Для маринада:

• вода 1л. (4 стакана);
• сахар 220 г (1 стакан);
• уксус (9%) 250 мл. (1 стакан);
• соль 40 г. (2 ст. л.).

Способ приготовления

Молодые кабачки нарезаем кружочками. Можно выбрать ту форму, которая вам больше нравится, но кружочками получается наиболее удачно.

Также нужно нарезать кольцами морковь и полукольцами лук.

На дно чистой банки укладываем петрушку, лавровый лист и душистый перец.

Начинаем укладывать другие ингредиенты в банки. Сначала кружочки моркови с луком, а затем кабачки.

Далее готовим маринад, в воду добавляем сахар, соль и уксус. Ставим на огонь и доводим до кипения.

Маринадом заливаем кабачки.

Далее нужно поставить банки с кабачками стерилизоваться.

После закипания стерилизовать нужно 10-15 минут, если банки больше 0,5 тогда 20 минут.

Раньше мы писали о проверенном рецепте огурцов по-польски. Название этих вкусных огурцов такое из-за того, что по вкусу они очень напоминают маринованные огурцы польского производства. Хрустящие, пряные, кисло-сладкие. Очень хорошо подходят на закуску.