Идеальный рецепт вкусного паштета из скумбрии

По этому рецепту скумбрия получается очень вкусной и ароматной. Вам понадобится свежемороженая рыба и несколько простых ингредиентов, которые всегда есть в холодильнике. 

Рецепт опубликовали на YouTube канале Alina FooDee.

Вам понадобится: 

• скумбрия свежемороженая 1 шт. (вес целой рыбы около 500 г);
• морковь 1 шт.;
• лук 1 шт. + 0,5 шт.;
• соль 0,5 ч.л.;
• лавровый лист 1 шт.;
• перец горошком и душистый перец по 3 шт.;
• горчица 1-2 ч.л.;
• сливочный сыр или сметана 20% 100 г. 

Способ приготовления 

Сначала нужно очистить рыбу от внутренностей, отрезать голову и хвост.

Далее кладем рыбу в кастрюлю, лук, разрезанный на четвертинки, морковь и специи. 

Все нужно залить водой, посолить, проварить 5 минут. Выключить огонь и дать постоять еще 15 минут.

Теперь нужно удалить из рыбы кости и измельчить ее вилкой. 

Далее нужно добавить сливочный сыр, по желанию можно заменить на сметану, горчицу и очень мелко нарезанный лук. Все тщательно перемешать, посолить по вкусу, дать настояться в холодильнике 1 час.

Очень вкусно подавать такой паштет с тостами и свежим или маринованным огурцом.

Раньше мы писали рецепт вкуснейшей скумбрии пряного посола в домашних условиях. Получается намного вкуснее и бюджетнее, чем из магазина.