Идеальный рецепт хрустящих, но сочных котлет

Рецептов котлет существует множество, однако всегда возникает вопрос, как их сделать хрустящими, но при этом сочными. Предлагаем ознакомиться с этим способом приготовления.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Валерия Голубь.

Вам понадобится:

• мясо (свиной ошейок) 500 гр;
• лук (средний) 2 шт.;
• хлеб (лучше батон) 4-5 кусочка;
• яйцо 1 шт.;
• соль 1,5 ч.л.;
• перец молотый;
• сухари (панировочные) 1 уп.;
• масло для жарки.

Способ приготовления

Нарезаем мясо и лук на небольшие кусочки.

Далее замачиваем хлеб (лучше батон) в тёплую воду на 5 мин.

Перемалываем мясо и лук. Сдавливаем из хлеба лишнюю жидкость и тоже перемалываем.

Добавляем в фарш соль, перец молотый, яйцо и хорошо перемешиваем.

Насыпаем в емкость панировочные сухари, формируем котлетки, обваливаем в сухарях.

Ставим жарить на среднем огне с обеих сторон до  золотой корочки.

Раньше мы писали о пользе и вреде украинского сала.

Также мы писали об идеальном рецепте вкусного паштета из скумбрии.