Фаршированные помидоры по-итальянски на зиму

Эти помидоры действительно вкусные, пикантные с легким намеком на Италию, ведь запах базилика ассоциируется с приятными воспоминаниями о лете. Обязательно попробуйте приготовить эту вкусную закуску.

Рецепт опубликовали на YouTube канале КАК ВАРИТЬ И ПЕЧЬ.

Вам понадобится:

• помидоры — 1,5 кг, берите маленькие и круглые;
• перец черный;
• перец душистый;
• листья лавровые — 2 шт;
• гвоздика — 2-3 соцветия.

Маринад:

• вода — 2 л;
• сахар 10 ст. л. (200 г);
• соль — 2 ст. л. (60 г);
• уксус — 1 ст. (200 мл).

Для фарширования:

• чеснок — 1 головка;
• паприка — 1 стручок;
• перец чили — 1-1/2 стручка;
• листья базилика.

Для информации:

На 3 л банка уходит 1,5 л маринада.

Способ приготовления

В блендер кладем чеснок, острый перец и листья базилика. Далее берем болгарский перец, убираем семена и добавляем в чашу блендера. Все тщательно измельчаем.

На дно банки укладываем зелень и специи.

На каждом помидоре делаем надрез крест на крест и фаршируем массой из перца, чеснока и базилика. Кладем фаршированные помидоры в банку.

Затем готовим маринад, все составляющие добавляем в воду и доводим до кипения.

Горячим маринадом заливаем помидоры в банках.

Ставим банки в холодную духовку, затем включаем режим конвекции на 170 градусов, стерилизуем так 10 минут с момента закипания.

Закрываем крышками и оставляем до полного охлаждения.

Раньше мы писали о рецепте закусочных огурцов в кетчупе без стерилизации. Такие огурцы очень просты в приготовлении. Они будут сохраняться всю зиму и отлично подойдут для закуски. Обязательно попытайтесь приготовить эти пикантные огурцы.