Свекольная аджика на зиму: за этот рецепт всегда благодарят

Аджика из свеклы получается очень вкусной и яркой, при этом вкус свеклы совсем не ощущается. Она всегда будет привлекать внимание на праздничном столе. также вы ее сможете использовать при приготовлении борща. Бюджетно, быстро, вкусно, удобно и многофункционально — это все про эту чудо аджику. 

Рецепт опубликовали на YouTube канале Вкусно Просто и Доступно.

Вам понадобятся такие ингредиенты: 

• свекла — 1 кг;
• помидоры — 1.5 кг;
• болгарский перец — 1 кг. (желательно красный);
• горький перец — 3-5 шт. (по вкусу);
• чеснок — 2 головки;
• сахар — 100 гр;
• соль — 2 ст. ложки с горкой (по вкусу);
• уксус 9% — 100 мл;
• растительное масло — 100мл.

Способ приготовления 

Для начала необходимо порезать сырую свеклу на такие кусочки, чтобы было удобно отправлять в мясорубку. 

Красный сладкий перец нарезаем ломтиками, которые также нужно будет пропустить через мясорубку. 

У острого перца отрезаем хвостик, семена вынимать не нужно. На количество этих ингредиентов в среднем лучше взять три острых перца, но если вы вовсе не любите острое, тогда можно уменьшить количество. Если любите поострее — возьмите 5 перцев.

Все овощи пропускаем через мясорубку. 

Помидоры и чеснок также пропускаются через мясорубку. 

Все овощи после мясорубки отправляем на плиту. Добавляем сахар и соль. Соль необходимо регулировать по собственному вкусу. 

Доводим до кипения и варим 45 минут. Время от времени необходимо перемешивать. Через 40 минут нужно добавить 9% уксус.

В рецепте идет растительное масло, но его можно и не добавлять. 

Заливаем смесь в стерилизованные банки и закатываем стерилизованными крышками. 

Оставляем банки с аджикой до полного остывания. 

Ранее мы писали про рецепт простого рецепта домашнего кетчупа, получается, как магазинный. Такой кетчуп можно добавлять в пиццу, к тушеным блюдам, к картофелю, мясу. А дети едят его ложками. Как магазинный, только без химии и выходит экономно. Сколько бы его ни закручивали на зиму, всегда будет мало, потому что получается очень вкусный.