Борщ по-польски по старинному рецепту бабушки

Такой способ приготовления может стать вашим любимым рецептом борща. Он совсем немного отличается от традиционного украинского борща, однако тоже очень вкусный. Если вы любите экспериментировать, то этот рецепт для вас.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Простые рецепты с Марией Щербатюк.

Вам понадобится:

• 250 г копченых ребер или мяса;
• 2 красные свеклы;
• 2 лука;
• 1 морковь;
• 2 ст. л. муки;
• 200 г домашней сметаны;
• 2 лавровых листа;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для зажарки.

Способ приготовления

Сначала нужно 250 граммов копченых ребер залить водой и поставить на огонь. Можно использовать любое мясо, но из копченых ребер будет вкуснее всего, так как они отдадут свой копечный вкус.

Варить ребра нужно в течение 20 минут с момента закипания.

Дальше будем делать поджарку, для этого нужно нарезать лук и натереть морковь.

На разогретую сковороду выливаем 2-3 ложки растительного масла и начинаем жарить лук. Затем к луку добавляем морковь.

Затем нужно натереть красную свеклу, добавить в нее две столовые ложки лимонного сока и перемешать.

На сухой сковороде нужно просушить 2 столовые ложки муки, когда она немного подрумянится, добавим лавровый лист и натираем один зубчик чеснока.

Затем эту муку необходимо просеять.

В бульон добавляем свеклу, одну чайную ложку соли и один целый лук. Все тщательно перемешать и варить в течение 10 минут.

В просеянную муку добавляем 200 мл домашней сметаны. Все тщательно перемешать и добавить обжарку из моркови и лука.

Все тщательно перемешать и добавить 500 мл воды. Эту смесь заливаем в кастрюлю.

Все тщательно перемешать, добавить одну чайную ложку молотого черного перца и лавровый лист.

Через 10 минут достаем целый лук, добавляем зелень — и все, борщ готов.

Прикарпатский борщ с колбасой, храните супер-рецепт на осень. Прикарпатский борщ на квашеной свекле. Это невероятно вкусное и полезное блюдо, которое изменит ваше представление о его традиционности.